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铁锅炖羊肉是陕北饮食文化中的难得的精华之作

落座后我环视了一周,装修很有陕北特色,窗花、窑洞、白羊肚手巾各种陕北元素环绕四周。

当然来这里的重点还是吃羊肉,这羊肉炖得烂烂的很入味,用大铁勺盛上一碗趁热吃味道确实不一般比起平时羊肉鲜香可口,香味久久回旋。

羊肉细嫩,香辣的味道香而不辣,带骨头的味道更香,骨头里面的骨髓吸溜吸溜也能吃。

在享受地道陕北炖羊肉美味后,锅里的原汁羊肉汤,再加上他们的羊骨汤又是火锅涮菜的好烫底,地道的羊肉原汁涮出来的菜味道独特与众不同!

据这里的老板张总介绍,横山多畜宜稼,水草丰茂,牛羊塞道,曾经是汉武帝屯兵蓄锐的牧马场,留有“天苍苍,野芒芒,风吹草地见牛羊”的记载和《五哥牧羊》的传说,她们每天都采购的都是横山当地新鲜的农村散养羊肉,在羊肉上桌前她们要对新鲜的羊肉去除腥味,然后采用她们特有的秘制方法进行腌制,可以使得羊肉更入味,吃起来更香。由于他们每天用的都是新鲜的羊肉,从而羊骨头里面的骨髓也必定是新鲜的,新鲜的骨髓营养价值可比人参,能吃最好吃干净以免浪费。

神木老村长大锅肉

这么多奖牌应该是对于他们品质最好的印证

这里的张总告诉小编他们的羊肉在腌制的过程中还加入了多种食用药材,所以男人吃了强身健体的同时还有些养生的功效,女人吃了可以美容养颜皮肤会越来越光滑,张总说她们羊肉吃完之后你会感觉浑身都热乎乎的非常得劲,就是对于她们特殊配方的最直观的印证。